Wij zoeken een nieuwe Chef de Partie

Bij Restaurant de Koetsier zijn we altijd druk, is het niet met het koken voor onze gasten dan wel met het schrijven van een nieuw verrassingsmenu, (dat elke 3 weken wisselt) het bedenken van nieuwe a la carte gerechten, het meedoen aan een kookwedstrijd of het bezoeken van leveranciers om de beste ingrediënten te selecteren. 

Restaurant de Koetsier bestaat nu een kleine 4 jaar en is door de gedwongen Covid-sluitingen nog een groeiend en opstartend bedrijf. Er is dus nog voldoende ruimte voor groei en ontwikkeling, en de ambitie is hoog! We zijn al binnen 2 jaar opgenomen in de Lekker500 en Michelin gids en daar is dit jaar ook nog de Gaultmillau gids bijgekomen met 14 punten! Daar zijn we natuurlijk ontzettend trots op, we koken voor onze gasten, maar het is fijn dat dat ook gewaardeerd wordt door de culinaire professionals van ons land. 

Onze chef en souschef zijn op zoek naar iemand die dat niveau in de vingers heeft. Die het leuk vind mee te denken over nieuwe spannende gerechten, bijzondere smaakcombinaties, en niet bang is daar eens mee te experimenteren.

Iemand die samen met onze Chef & souschef de keuken draait en verantwoordelijk is voor een eigen partie binnen onze keuken. De input van nieuwe gerechten voor ons verrassingsmenu is natuurlijk altijd zeer welkom. Je geeft op tijd je bestellingen door en bent verantwoordelijk voor de poetslijsten en hygiëne van je eigen partie. Uiteraard ben je een teamplayer met een passie voor gastronomie en drink je na sluitingstijd gezellig mee een borrel!

We hanteren een 4-daagse werkweek waarbij je op zondag en maandag sowieso lekker weekend hebt (we hebben misschien 2 of 3 keer per jaar een werkdag op zondag) de 3e vrije dag is in overleg en wisselt wekelijks. Verder bieden we een marktconform salaris en hebben we je kokskleding hier. (die wordt ook hier voor je gewassen!)

Onze koffie is ontzettend lekker en in de keuken hangt een box voor gezellige muziek tijdens de Mise en Place. We doen 2 keer per jaar wat leuks met z'n allen, en sluiten de week vaak af met een gezellige borrel op zaterdagavond.

Het volgen van een specialisatie is bespreekbaar evenals reiskostenvergoeding.

Deel jij binnenkort met ons je passie voor patisserie als aanvulling op ons keukenteam!? 

Klaar voor de volgende stap in je carrière ? loop dan even binnen voor een lekkere kop koffie of mail ons even!
Mail je CV naar info@restaurantdekoetsier.nl t.a.v. Ayesta of bel ons even: 0411-676282.