Vacature Leerling Keuken

Wij hebben weer plek voor een leerling in de keuken!

Bij Restaurant de Koetsier zijn we altijd druk, is het niet met het koken voor onze gasten dan wel met het schrijven van een nieuw verrassingsmenu, (dat elke 3 weken wisselt) het bedenken van nieuwe a la carte gerechten, het meedoen aan een kookwedstrijd of het bezoeken van leveranciers om de beste ingrediënten te selecteren. 

Restaurant de Koetsier bestaat nu een kleine 5 jaar, er is dus nog voldoende ruimte voor groei en ontwikkeling, en de ambitie is hoog! We zijn al binnen 2 jaar opgenomen in de Lekker500 en Michelin gids en daar is vorig jaar ook nog de Gault & Millau gids bij gekomen met 14 punten! Daar zijn we natuurlijk ontzettend trots op, we koken voor onze gasten, maar het is fijn dat dat ook gewaardeerd wordt door de culinaire professionals van ons land.

 Onze chef en souschef zijn op zoek naar iemand die ook dát niveau in de vingers heeft, en alles over ons mooie ambacht wil leren.
Iemand die het leuk vindt om mee te denken over nieuwe spannende gerechten, bijzondere smaakcombinaties, en niet bang is daar eens mee te experimenteren.
Iemand die samen met onze Chef en Souschef de keuken draait en al het moois van het mooie koksvak graag wil leren. Je krijgt voldoende ruimte om mooie gerechten en componenten te proberen en koken, en natuurlijk ook vooral begeleiding.

Uiteraard ben je een teamplayer met een passie voor gastronomie en drink je na sluitingstijd gezellig mee een borrel! We hanteren een 4-daagse werkweek waarbij je op zondag en maandag sowieso lekker weekend hebt. Je 3e vrije dag is in overleg en wisselt wekelijks. Je kokskleding hangt hier al klaar. (en wordt ook hier voor je gewassen!)

Onze koffie is ontzettend lekker en in de keuken hangt een muziekbox voor gezellige muziek tijdens de Mise en Place. We doen 2 keer per jaar wat leuks met z'n allen, en sluiten de week vaak af met een gezellige borrel op zaterdagavond.

Het volgen van een specialisatie is bespreekbaar evenals reiskostenvergoeding.

Kijk eens op onze site voor de menukaart om een indruk te krijgen, en stuur je motivatie mail naar info@restaurantdekoetsier.nl, of bel ons even op 0411-676282 en vraag naar Martijn Coenen.